Santenay blanc « L’air de Rien » Le Bievaux Domaine Antoine Olivier

Intense et salivant, le Santenay Le Bievaux blanc 2015 allie à merveille finesse et volume.

Le chardonnay prend ici de la hauteur, joue sur des notes citriques et de fruits jaunes, de miel fin ; il forme un ensemble impeccable, à la fois nerveux et bien épaulé.

Une petite merveille de précision, vinifiée avec doigté, le tout sur les terroirs à l’ombre du village de Chassagne-Montrachet.

Bouche riche et complexe sur un fruit totalement épanoui. Dotée d’une matière généreuse et équilibrée, cette cuvée séduit par sa juste maturité et son incroyable prestance.