VIN DE FRANCE MAS DEL PERIE AUTOCHTONE

Autochtones est la nouvelle cuvée de Fabien Jouves. Des cépages anciens (Jurançon noir, Gilbert, Valdiguié, Noual) complantés sur un coteau argilo-calcaire juste à côté du chai. Le vin est vinifié en partie en grappes entières. Les fermentations et l’élevage sont menés en fûts de 500 litres.

Autochtones 2021 est un vin rouge clair, très léger (10°), floral et délicatement épicé. Comme une infusion de raisins. Un vin étonnant et rafraichissant.